Kasza Bulgur to grubo mielona pszenica, poddana gotowaniu i ponownemu suszeniu. Jest ona bardzo cennym   źródłem błonnika pokarmowego. Zawiera mało tłuszczów, przez co szczególnie polecana jest osobom dbającym o linię. To również najmniej kaloryczna z kasz. Kasza bulgur będzie smakować znakomicie z warzywami oraz z dodatkiem orientalnych przypraw. Sprawdzi się również jako podstawa do dietetycznych ciast i deserów.