Ryż biały długoziarnisty jest najpopularniejszym gatunkiem ryżu na świecie. Stanowi produkt, lekkostrawny i niskokaloryczny. Ziarno ryżu posiada dużo wartościowego białka oraz błonnik. Ryż biały ma szerokie zastosowanie dietetyczne, stosuje się go w żywieniu dzieci, ludzi starszych, sportowców, oraz osób zmagających się z chorobami układu pokarmowego. Idealny do sałatek, potraw mięsnych, jarzyn oraz deserów.